Eataly, l’ormai notissima catena di punti vendita specializzata nell’enogastronomia italiana di alta qualità, ha adottato una soluzione IT per digitalizzare il processo di qualificazione, descrizione e certificazione dei prodotti lungo tutta la catena di fornitura, dal produttore ai punti vendita.
L’obiettivo di Eataly è di garantire un livello di qualità dei prodotti tale da allineare la customer experience nei punti vendita al posizionamento aziendale. L’esigenza è quindi di disporre e gestire tutte le schede organolettiche dei prodotti, tenendo conto dell’alta numerosità dei fornitori e del loro incremento continuo, derivante sia dal tasso di crescita dell’azienda in Italia e all’estero, sia dalla continua ricerca di nuove “eccellenze” da inserire in assortimento.
La scelta è caduta su Tesi SCM, di Tesisquare, una soluzione di Supply Chain Management basata su tre moduli (Sourcing, Procurement, ed Execution) e una piattaforma di collaborazione web-based, che nel caso di Eataly permette all’azienda di definire i controlli automatici che segnalano tempestivamente eventuali anomalie, e ai fornitori un accesso diretto per l’aggiornamento dei propri dati.
Il progetto coinvolge oltre 4 mila fornitori ed è il primo step di un percorso più ampio di gestione della Supply Chain che consentirà all’azienda di dotarsi di un sistema di integrazione con tutti i fornitori e i trasportatori.
«Mantenere un rapporto diretto con i nostri amici produttori è da sempre fondamentale per Eataly. Tesisquare ci ha dato un grande aiuto in questo, sviluppando una piattaforma software che costituisce sicuramente un ottimo strumento per continuare e migliorare in questo senso», dichiara in un comunicato Oscar Farinetti, fondatore di Eataly. «I fornitori di Eataly potranno ottenere benefici, anche quantificabili economicamente – aggiunge Giuseppe Pacotto, CEO di Tesisquare – derivanti dall’introduzione di pratiche più efficienti nei processi di collaborazione e scambio delle informazioni partendo dalla gestione delle schede tecniche dei prodotti».
