La digitalizzazione della filiera corta costituisce già oggi un tassello importante nel contesto di una strategia che punta a rendere la catena del valore dell’AgriFood italiano sempre più efficiente e trasparente. Ma si rivelerà essenziale nei prossimi anni, quando diverrà imprescindibile soddisfare due bisogni emergenti tra larghe fasce dei consumatori: conoscere approfonditamente il cibo che si acquista e generare un impatto positivo sul territorio, valorizzando le produzioni locali e minimizzando le emissioni inquinanti.
AGROALIMENTARE
Filiera corta e tracciabilità, due nuove leve di business per l’agroalimentare
Secondo l’Osservatorio Smart AgriFood della School of Management del Politecnico di Milano, i consumatori sono attratti dall’idea di utilizzare canali innovativi per acquistare prodotti sicuri e valorizzare il territorio. Ma oltre che sull’adozione delle tecnologie di frontiera, bisogna puntare sull’esperienza d’uso
Pubblicato il 10 ott 2024
